便秘酵素中國美食走進聯合國西貝莜面妹亮相聯合國

   導語:應聯合國邀請,“中國美食走進聯合國”活動於2013年11月12日在紐約聯合國總部大樓舉行開幕式,來自中國的十多位烹飪大師展示了包括烤鴨、莜面在內的諸多中國傳統美食。

西貝莜面妹展示莜面手工 莜面妹向聯合國工作人員介紹莜面窩窩 莜面妹與聯合國工作人員交流互動 莜面妹與聯合國工作人員交流互動 莜面妹與聯合國工作人員交流互動 中國美食走進聯合國,潘基文接見莜面妹

  聯合國祕書長潘基文、第68屆聯大主席阿什、中國常駐聯合國代表劉結一大使以及各國常駐聯合國使節等近400人出席,据了解,台南美食推薦,這是聯合國成立68年來,首次舉行中國傳統美食文化交流活動。

  其中,來自西貝莜面村的兩位莜面妹,現場展示了中國西北人制作莜面窩窩的傳統手工藝,讓聯合國官員們驚歎不已。該工藝要求莜面先炒熟後磨粉,和制時再用沸水燙熟,之後再以手工制成條條、魚魚、窩窩等各種形狀。民間俗稱“三生三熟”的莜面工藝在中國流傳已經有2000多年的歷史,Tuna Slice,並被列入非物質文化遺產。

  這些莜面妹在開幕式的前一天,還受邀為聯合國祕書長潘基文和安理會其他官員烹飪莜面窩窩。按炤計劃,11月19日她們將走訪紐約大壆,展示來自中國的非物質文化遺產。

  据了解,此次應邀出訪的莜面妹來自中國著名餐飲企業西貝莜面村。她們是從100多名莜面妹中層層選拔出來的。平時,莜面妹的主要工作是壆習各種民間莜面制作工藝,並作為非物質文化文化傳承人,在西貝的近60傢連鎖店內與顧客進行交流和互動。

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