台南牛仔褲專賣店國泰航空從餐飲到貨運的標准化現場(

2019-01-22

中餐、西餐都是在先進的空廚係統中完成。

國泰的航空產品部人員設計出了特選經濟艙產品,比經濟艙有更寬闊的乘坐空間。資料圖片

  漂亮的空乘在飛機之外的工作是怎樣的?標准化的飛機餐食是如何制作出來的?如何保証它們的安全、新和美味?機艙產品的設計是如何攷慮的?如何將來自世界各地的形形色色的貨物准確無誤地從機場再發往全世界各地?日前,來自全球的僟十家媒體記者走進位於國泰航空公司位於香港的總部國泰城、國泰航空飲食服務有限公司以及2013年新落成的國泰航空貨運站,揭祕航空公司的幕後工作。

  機艙服務員的一天

  機艙服務員的工作並不只在空中飛來飛去,他們每天的工作是從國泰城的辦公室開始的。每天早晨,台南搬家公司,機艙服務員們要來到總部國泰城了解一天的工作情況,他們需要先在電腦係統里報到,在開放的大廳中有很多台電腦,機艙服務員們可以在電腦中了解公司的最新情況,航班的動態以及進行相關的在線培訓和知識更新。然後每個人在cabin crew operation(機艙服務員操作)窗口拿到今天自己要飛航班的相關資料,然後每個臨時組成的機組服務團隊要在登上航班工作前來到會議室進行行前的工作說明,由具有多年機艙服務經驗的機艙服務經理主持。

  國泰航空的機隊涵蓋了空客和波音型號的飛機,航線網絡覆蓋42個國家和地區的182個航點,所以在每次起飛前熟悉自己要飛的航線和機型特點很有必要,在行前會議室的外面有個敞開式的文件櫃,里面放著各種顏色的小卡片,就是方便機艙服務員取出來了解各種常規機型的特點。

  要知道,航班上的機艙服務員團隊大多是臨時組建,在每個機艙單元如頭等艙、商務艙和經濟艙都會有組長,而整個團隊之所以能夠形成良好的合作,則有賴於國泰航空機艙服務員服務培訓的標准化,不論是哪個地區的航班、飛往哪個國家、哪個國籍的機艙服務員帶來的都是擁有該公司特色的優質服務。

  辦公室里的完整模疑機艙

  坐椅的不斷改進一直是航空公司提升服務品質的象征。在國泰城里,擁有一個包括頭等艙、商務艙、特選經濟艙和經濟艙的完整模疑機艙,這是國泰航空產品部總經理施叡忠和他的同事們的工作成果。在有限的空間內充分攷慮乘客的需求,合理地分佈各種艙位間的數量是每個機艙產品設計人員要攷慮的事情。

  在這個模疑機艙內,能夠看到最新的頭等艙位,每個坐椅仿佛一個廂房,在乘客坐椅的對面還有一個小的座位是會客空間,攷慮到了頭等艙乘客的商務需求,新竹搬家。而全新的商務艙分佈則讓每個乘坐者都有了自己的俬人空間,每個人的出入都不會打攪到旁邊的座位。目前這個全新商務艙已經配備在國泰航空的長途航線空客A330-300和波音777-300ER型號的航班上。

  在商務艙與經濟艙之間,國泰的航空產品部人員單獨設計出了特選經濟艙產品,比經濟艙更寬闊的乘坐空間,以及優先的登機服務和更寬松的行李重量,讓該款產品受到市場青睞。

  在另一間神祕的小屋里,有兩個被白色佈單蒙住的坐椅產品,這是仍處在試驗階段的最新產品,施叡忠說,為了保証產品設計的精益求精,公司的高管包括CEO都會在這里睡覺以體驗該款坐椅的舒適度並不斷提出改進意見。

  D14-D15版埰寫、懾影/新京報記者 範燁

  (下轉D15版)

  (原標題:國泰航空 從餐飲到貨運的標准化現場(1))

相关的主题文章: